等猪mao，内脏都清理出来後，两大扇猪r0U被放在了木制的案板上。
“诚鑫，你这r0U怎麽分？大块的还是小块的？”秦叔问到。
毕竟秦屠夫也不知dao诚鑫怎麽弄，是带出去还是啥的，所以得问问诚鑫。
“叔，按村里的习惯吧，我这r0U也不带出去，大块的就行。
“不过，这边前面给我分成小块的，我堂哥要带出去，”诚鑫直接一扇猪r0U的前半截说到。
“行，没问题，”说完，秦屠夫就开始动手分割猪r0U了。
村里的腊r0U都是一大块的，从猪背脊直接一刀下来到猪肚，这样一块下来，什麽上五花，排骨，下五花，都在一块上的。
宽度得有一手掌多点，一块十多二十斤都有可能。
刚才给秦屠夫说割小块，那是为了堂哥以後好带出去，毕竟嫂子他们在镇里，这大块的带出去以後，也放不进冰箱不是？
诚鑫这到无所谓，挂在厨房，每天都有柴火烟，油烟薰着，不用放冰箱。
看了一会秦屠夫分解猪r0U，诚鑫挑了一小块feir0U，外加一小块瘦r0U，还有两坨血旺就进了厨房。
反正村里杀猪，当天的一fei一瘦外加血旺是少不了的。
等诚鑫打完懒杂，要开始炒菜後，外面的秦屠夫他们已经全bu打理好了。
血旺也被村里的老爷子老N们买光了，r0U是一点也没有卖。
中午跟简单，一份必不可少的回锅r0U，泡姜泡辣椒，外加蒜苗炒的。
一份泡椒炒的瘦r0U片，红烧血旺，血旺小菜汤，还有俩小菜，桌子边上还有一塑料壶装的白酒，村里人自己酿的。
摆好碗筷，还没等诚鑫开口，老爷子就招呼着秦屠夫他们上桌了。
这白酒都上桌了，划拳是必不可少的。
一个装菜的小盆里倒上一盆，里面一个不锈钢汤勺，边上还有几个饭碗。
农村嘛，没有那麽讲究，所以饭碗当酒杯了。
用汤勺从小盆里舀那麽一勺酒，放在小碗里，然後就可以开始了。
诚鑫和NN在边上吃着饭，看着他们划拳喝酒，没有加入他们里面。
一是不熟悉划拳，二是酒量有限，上去一lun下来就得到下，完全就是送菜。
锺涛到是不怕，不guan你老爷子也好，秦屠夫也罢，一点也不会让着他们。
最後酒足饭饱，他们五人才喝了三斤多点，不是酒量不够，是没必要。
秦屠夫走的时候，带着猪tou和一百块钱走的，本来他打算就拿猪tou就行了，不过诚鑫他们肯定不会这麽g的。
毕竟猪tou也不是太值钱，这个猪tou二十斤，满打满算也不过一百五十左右，杀猪钱都不够。
更别提秦屠夫这过来杀猪，还请了帮手的，这得花钱啊，要是他自家人过来，可能只要一个猪tou还说得过去。
主要是猪tou这玩意清理起来费劲，所以诚鑫也不怎麽喜欢，倒是老爷子b较喜欢。
听说，老爷子小时候，那时的生活条件不好，虽然饭是吃得饱，不过这r0U吗，那是很久才舍得吃一回。
虽说在山里可以捕猎，但是那时候人也多，要抓野味得进山很远。
大多数野味都是弄到外面卖掉换钱，一般不会吃的。
所以，在杀年猪的时候，猪tou留下，打整乾净後，放在大锅里面，加上几十斤萝卜一起煮。
一个猪tou得煮两大锅萝卜。
在第一锅煮好後，萝卜用陶罐装起来密封好，在吧猪tour0U剥离下来，剩下的猪tou骨在炖上那麽一小锅萝卜。
等平时馋的时候，从坛子几弄上一小盆萝卜出来吃，吃着这带着r0U味的萝卜就当是吃r0U了。
诚鑫是没过过那zhong苦日子，想不通这萝卜煮好了还能放很久？不会过期吗？吃了不会啦肚子吗？
吃完午饭，几人就又开始忙活起来了。
几个洗乾净的大木盆摆在外面，几袋盐ba也放在了旁边，不远chu1还有一些乾的花椒。
这腌制腊r0U，诚鑫唯一帮得上忙的就是，把r0U递给NN，然後又接过NN码好盐的r0U，把他们放到盆里。
看着很简单，zuo法在网上就能搜索到，一斤r0U一两多点盐。
不过这弄起来就麻烦了，得抹均匀，不能太多不能太少。
不过，诚鑫没有帮着递，老爷子和NN负责腌制r0U，诚鑫和堂哥呢？一人拿着一把菜刀在切瘦r0U呢。
毕竟这都下午了，r0U得腌制，香chang也得把瘦r0U切成小片，放上pei料，然後在装进小chang里面。
诚鑫感觉切了有一个小时了，才把瘦r0U给切好。
接着拿了两大块坐Tr0U，去掉pi後继续切片。
等瘦的fei的都切好後，放在一个大盆里，NN在过来，加上早就准备好的腌制香chang的调料，盐，外加几大把花椒。
接着诚鑫就用手不停的翻搅这盆里的r0U。
感觉混合得差不多了，诚鑫两兄弟这才休息了一会。
不过也没有休息多久，腌制完腊r0U的老爷子和NN，也过来开始装香chang了。
这装香chang也简单，虽然没有机qi，但是劳动人民都是有办法的。
一个漏斗，出口guandao有三gen手指tou和起来那麽cu。
把早已清理乾净，分成几节的小chang拿一gen起来，把一tou撑开，然後tao在漏斗出口上。
漏斗出口也b较chang，四五米一节的小chang，基本可以全butao在上面，只留下十多二十公分一节，接着就可以开始guan香chang了。
一手拿着漏斗，一手抓起盆里搅拌均匀的fei瘦r0U，就往漏斗里面按。
随着手劲，r0U就会自动的把小changguan满，tao在漏斗guan上的小chang，也会自动的退下来一节。
等小changguan满二十来公分後，用针给guan好的香chang上到chu1扎眼，然後用细绳子给困上，这样一节香chang就guan好了。
说起来简单，实际上也有点不容易，guan得时候别太用劲，不然会把小chang撑破的。
而且在扎针眼的时候也要注意，别一下吧香chang给扎爆了。
看了看老爷子两人份成果，在看看自己和堂哥的成果，简直不忍直视。
一节五米的小chang，诚鑫和堂哥pei合着，最後一共断了四次。
本来可以zuo成一串的，结果被zuo成了四大节。
还好香chang不在意一gen的节数，只要一串有两节就没问题，这样熏制的时候好挂在g上。
反观老爷子他们，居然连一次都没有断。
还好，最後所有香changguan完後，老爷子他们还是断了两次。
而诚鑫他们也有提高，第二gen就一个断了一次。
在下雨天快黑以前，几人终於把香chang黑guan好了。
一共guan了一百零六节，还剩下一点r0U没有guan。
没办法，这猪已经够努力了，一般三百多四百斤的猪，小chang也就接近二十米，而这tou猪额小chang已经二十多米了。
在村里也买不到小chang，所以剩下一点就剩下一点吧，晚上用水淘洗一下炒可吃了。
guan好的香chang也不能立ma就薰，还得晾晒几天。
所以，一百来节香chang，全bu密密麻麻的挂在一gen竹竿上。
晚上也不敢放外边，所以，挂着香chang的chang竹竿也被挂在了屋里。
两gen绳子从房梁上吊下来，分别tao着竹竿的一tou，这样，竹竿离地接近两米。
这样zuo主要是怕老鼠，你要是挂在墙bi上，说不定老鼠能贴着墙bi爬到竹竿上去吃香chang。
也就只有挂在，从靠近墙bi的房梁上吊下来的绳子上，才会安全。
腌制好的r0U，也已经放到屋子里面了，上面用东西盖着，还压上了石tou。
同样的，这个也得腌制几天，然後晾晒过後再薰。
“诚鑫，你这r0U怎麽分？大块的还是小块的？”秦叔问到。
毕竟秦屠夫也不知dao诚鑫怎麽弄，是带出去还是啥的，所以得问问诚鑫。
“叔，按村里的习惯吧，我这r0U也不带出去，大块的就行。
“不过，这边前面给我分成小块的，我堂哥要带出去，”诚鑫直接一扇猪r0U的前半截说到。
“行，没问题，”说完，秦屠夫就开始动手分割猪r0U了。
村里的腊r0U都是一大块的，从猪背脊直接一刀下来到猪肚，这样一块下来，什麽上五花，排骨，下五花，都在一块上的。
宽度得有一手掌多点，一块十多二十斤都有可能。
刚才给秦屠夫说割小块，那是为了堂哥以後好带出去，毕竟嫂子他们在镇里，这大块的带出去以後，也放不进冰箱不是？
诚鑫这到无所谓，挂在厨房，每天都有柴火烟，油烟薰着，不用放冰箱。
看了一会秦屠夫分解猪r0U，诚鑫挑了一小块feir0U，外加一小块瘦r0U，还有两坨血旺就进了厨房。
反正村里杀猪，当天的一fei一瘦外加血旺是少不了的。
等诚鑫打完懒杂，要开始炒菜後，外面的秦屠夫他们已经全bu打理好了。
血旺也被村里的老爷子老N们买光了，r0U是一点也没有卖。
中午跟简单，一份必不可少的回锅r0U，泡姜泡辣椒，外加蒜苗炒的。
一份泡椒炒的瘦r0U片，红烧血旺，血旺小菜汤，还有俩小菜，桌子边上还有一塑料壶装的白酒，村里人自己酿的。
摆好碗筷，还没等诚鑫开口，老爷子就招呼着秦屠夫他们上桌了。
这白酒都上桌了，划拳是必不可少的。
一个装菜的小盆里倒上一盆，里面一个不锈钢汤勺，边上还有几个饭碗。
农村嘛，没有那麽讲究，所以饭碗当酒杯了。
用汤勺从小盆里舀那麽一勺酒，放在小碗里，然後就可以开始了。
诚鑫和NN在边上吃着饭，看着他们划拳喝酒，没有加入他们里面。
一是不熟悉划拳，二是酒量有限，上去一lun下来就得到下，完全就是送菜。
锺涛到是不怕，不guan你老爷子也好，秦屠夫也罢，一点也不会让着他们。
最後酒足饭饱，他们五人才喝了三斤多点，不是酒量不够，是没必要。
秦屠夫走的时候，带着猪tou和一百块钱走的，本来他打算就拿猪tou就行了，不过诚鑫他们肯定不会这麽g的。
毕竟猪tou也不是太值钱，这个猪tou二十斤，满打满算也不过一百五十左右，杀猪钱都不够。
更别提秦屠夫这过来杀猪，还请了帮手的，这得花钱啊，要是他自家人过来，可能只要一个猪tou还说得过去。
主要是猪tou这玩意清理起来费劲，所以诚鑫也不怎麽喜欢，倒是老爷子b较喜欢。
听说，老爷子小时候，那时的生活条件不好，虽然饭是吃得饱，不过这r0U吗，那是很久才舍得吃一回。
虽说在山里可以捕猎，但是那时候人也多，要抓野味得进山很远。
大多数野味都是弄到外面卖掉换钱，一般不会吃的。
所以，在杀年猪的时候，猪tou留下，打整乾净後，放在大锅里面，加上几十斤萝卜一起煮。
一个猪tou得煮两大锅萝卜。
在第一锅煮好後，萝卜用陶罐装起来密封好，在吧猪tour0U剥离下来，剩下的猪tou骨在炖上那麽一小锅萝卜。
等平时馋的时候，从坛子几弄上一小盆萝卜出来吃，吃着这带着r0U味的萝卜就当是吃r0U了。
诚鑫是没过过那zhong苦日子，想不通这萝卜煮好了还能放很久？不会过期吗？吃了不会啦肚子吗？
吃完午饭，几人就又开始忙活起来了。
几个洗乾净的大木盆摆在外面，几袋盐ba也放在了旁边，不远chu1还有一些乾的花椒。
这腌制腊r0U，诚鑫唯一帮得上忙的就是，把r0U递给NN，然後又接过NN码好盐的r0U，把他们放到盆里。
看着很简单，zuo法在网上就能搜索到，一斤r0U一两多点盐。
不过这弄起来就麻烦了，得抹均匀，不能太多不能太少。
不过，诚鑫没有帮着递，老爷子和NN负责腌制r0U，诚鑫和堂哥呢？一人拿着一把菜刀在切瘦r0U呢。
毕竟这都下午了，r0U得腌制，香chang也得把瘦r0U切成小片，放上pei料，然後在装进小chang里面。
诚鑫感觉切了有一个小时了，才把瘦r0U给切好。
接着拿了两大块坐Tr0U，去掉pi後继续切片。
等瘦的fei的都切好後，放在一个大盆里，NN在过来，加上早就准备好的腌制香chang的调料，盐，外加几大把花椒。
接着诚鑫就用手不停的翻搅这盆里的r0U。
感觉混合得差不多了，诚鑫两兄弟这才休息了一会。
不过也没有休息多久，腌制完腊r0U的老爷子和NN，也过来开始装香chang了。
这装香chang也简单，虽然没有机qi，但是劳动人民都是有办法的。
一个漏斗，出口guandao有三gen手指tou和起来那麽cu。
把早已清理乾净，分成几节的小chang拿一gen起来，把一tou撑开，然後tao在漏斗出口上。
漏斗出口也b较chang，四五米一节的小chang，基本可以全butao在上面，只留下十多二十公分一节，接着就可以开始guan香chang了。
一手拿着漏斗，一手抓起盆里搅拌均匀的fei瘦r0U，就往漏斗里面按。
随着手劲，r0U就会自动的把小changguan满，tao在漏斗guan上的小chang，也会自动的退下来一节。
等小changguan满二十来公分後，用针给guan好的香chang上到chu1扎眼，然後用细绳子给困上，这样一节香chang就guan好了。
说起来简单，实际上也有点不容易，guan得时候别太用劲，不然会把小chang撑破的。
而且在扎针眼的时候也要注意，别一下吧香chang给扎爆了。
看了看老爷子两人份成果，在看看自己和堂哥的成果，简直不忍直视。
一节五米的小chang，诚鑫和堂哥pei合着，最後一共断了四次。
本来可以zuo成一串的，结果被zuo成了四大节。
还好香chang不在意一gen的节数，只要一串有两节就没问题，这样熏制的时候好挂在g上。
反观老爷子他们，居然连一次都没有断。
还好，最後所有香changguan完後，老爷子他们还是断了两次。
而诚鑫他们也有提高，第二gen就一个断了一次。
在下雨天快黑以前，几人终於把香chang黑guan好了。
一共guan了一百零六节，还剩下一点r0U没有guan。
没办法，这猪已经够努力了，一般三百多四百斤的猪，小chang也就接近二十米，而这tou猪额小chang已经二十多米了。
在村里也买不到小chang，所以剩下一点就剩下一点吧，晚上用水淘洗一下炒可吃了。
guan好的香chang也不能立ma就薰，还得晾晒几天。
所以，一百来节香chang，全bu密密麻麻的挂在一gen竹竿上。
晚上也不敢放外边，所以，挂着香chang的chang竹竿也被挂在了屋里。
两gen绳子从房梁上吊下来，分别tao着竹竿的一tou，这样，竹竿离地接近两米。
这样zuo主要是怕老鼠，你要是挂在墙bi上，说不定老鼠能贴着墙bi爬到竹竿上去吃香chang。
也就只有挂在，从靠近墙bi的房梁上吊下来的绳子上，才会安全。
腌制好的r0U，也已经放到屋子里面了，上面用东西盖着，还压上了石tou。
同样的，这个也得腌制几天，然後晾晒过後再薰。